问：我国食品营养的现状
- 答：你指的的食品（卫生、质量）现状还是营养问题？
连个问题也不会问
问：中国居民一些突出的营养问题体现在哪些方面？
- 答：12月23日，中国国务院新闻办公室在北京举行新闻发布会，介绍《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》有关情况。中国居民一些突出的营养问题，主要体现在三个悄磨方面：
一是膳食结构不合理的问题突出，膳食脂肪供能比持续上升，食用油、食用盐摄入量远高于推荐值，而水果、豆及豆制品、奶类消费量不足。
二是居民超重肥胖的形势严峻，城乡各年龄段居民超重肥胖率持续上升。
三是部分重点地区、重点人群，如婴幼儿、育龄妇女和高龄老年人面临的重要微量营养素缺乏等问题仍需要引起关注。
扩展资料
中国超过一半的成年居民超重或肥胖
国家卫生健康委员会副主任李斌表示，监测结果显示，中国居民超重肥胖的形兄游势严峻，有超过一半的成年居民超重或肥胖。城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升，有超过一半的成年居民超重或肥胖，6至17岁、6岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到19%和10.4%。高血压、糖尿病、高胆固醇血症、慢性阻塞性肺疾病患病率和癌症发病率与2015年相比有所上升。
针对居民上述营养问题，李斌表示下一步将推进实施健康中国合理膳食行动和国民营养计划。
他表示，特别是对当前日益突出的超重肥胖问题，需进一步加大力度进行干预。要把儿童、青羡运销少年肥胖干预这项工作作为重点，发挥方方面面的作用，共同来解决当前的突出问题。
参考资料来源： - 答：国家卫生健康委副主任 李斌:
首先我把相关的情况介绍一下。我国居民营养状况持续改善，刚才我给大家介绍时也介绍了相关方面的情况，主要体现在以下三个昌宴数方面：
一是居民的平均身高持续增长。我国18-44岁的男性和女性平均身高分别为169.7厘米和158厘米，与2015年相祥悉比分别增加1.2厘米和0.8厘米。6-17岁的男孩和女孩各年龄组身高平均分别增加了1.6厘米和1厘米。
二是营养不足的问题得到持续改善。6岁以下儿童生长迟缓率降至了7%以下，低体重率降至5%以下，均已实现2020年国家规划目标。特别值得一提的是，我国农村儿童的生长迟缓问题得到了根本改善，农村6岁以下儿童生长迟缓率由2015年的11.3%降至5.8%；6-17岁儿童青少年生长迟缓率从4.7%降到了2.2%。
三是人群微量营养素缺乏症也得到了持续改善。以贫血为例，本次监测的结果显示，我国18岁及以上居民贫血率为8.7%，6-17岁儿童青少年贫血率为6.1%，孕妇贫血耐首率为13.6%，与2015年发布的结果相比均有显著下降。
问：近3 0到40年间中国人膳食结构的变化有哪些？有什么影响？
- 答：《中国居民营养与健明纤颂康状况调查》显示：从1982年到2002年这二十年间，全国居民米、面等主食平均摄入量呈明显下降趋势。
按照中国营养学会最新公布的中国居民膳食指南的建议，从事低强度体力劳动的成年人，他每天主食摄入量生重也应该在250克到400克之间，如果折算成米饭应该每天吃到550克到880克。随着近三十年国民经济的发展和人们生活水平的改善，我国居民膳食结构发生了很大的变化。中国传统的以植物性食物为主的膳食模式正在向动物性食物为主的膳食模式转变。相比之下，人们的膳食观念也还停留在物质短缺的时代，还在追逐高脂肪高能量，远未形成科学健康的膳食习惯。膳食平衡的宝塔正在倾斜。专家预测，今后10到20年，是我国改善国民营养健激郑康的关键时期，抓住机遇，适时干预，会事半功倍，否则不仅影响国民的人口素质，还会影响国民经济的正常发展。我们栏目联合中国营养学会，深入城市乡村，走访社区家庭进行了大量的实地调竖棚查制作了《中国居民膳食营养调查》系列报道，以期唤起人们对科学、健康、平衡的膳食理念的关注，今天我们先来关注一下主食的问题。 现在很多人，特别是一些城市居民每天主食的摄入量越来越少，更有爱美的女士为了身材苗条甚至不吃主食。那么，这样的饮食习惯是不是科学健康的呢，一起来看看记者的调查。由中国疾病预防控制中心和中国营养学会刚刚联合完成的研究报告《我国居民膳食营养状况变迁》显示：大量数据表明：近二十年来，我国居民中营养膳食结构不合理的人数持续上升，特别是城市居民米、面、粗粮等主食摄入量呈持续下降的趋势。
