问：消化性溃疡患者应该怎样正确饮食？
- 答：对于消化性溃疡患者，溃疡病学专家提出了如下饮食建议：(1)应该少吃过酸、过甜、过于巧仔辛辣的食物，不饮浓茶和咖啡。而少量低度酒和少量辣椒可促进和改善胃黏膜的血液循环，刺激前列腺素的合成，对黏膜有一定的保护作用，不必列为禁忌。
(2)提倡细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。溃穗梁疡急性期可以短期进食稀粥等流质或半流质食物，但不提倡长年如此，煮得不烂的面条，比米饭馒头更难于消化。所以应该在急性期过后，即可恢复与一般人相同的饮食，只是需要更加注意细嚼慢咽。
(3)溃疡病急性期可以少猜宽运量多餐，每日进食四五次即可，一旦症状得到控制，应鼓励患者尽快恢复到一日三餐。
(4)饮食应定时、定量，不宜过饱、过饥。过饱可使胃窦部扩张，刺激胃窦克细胞分泌过多胃泌素，从而导致胃酸分泌过多，影响溃疡愈合。
(5)有规律的定时进食，以维持正常消化活动的规律。
(6)餐间避免零食，睡前不宜进食。
(7)饮食宜注意营养，但无须规定特殊食谱。但忌食有时会加剧症状或引起泛酸的食物。
问：预防消化性溃疡的最佳食谱
- 答：消化性溃疡是指发生在胃和十二指肠的慢性溃疡，上腹痛，上腹痛为主要症状，有时还会出现上腹胀满、反酸、食欲减退等，发作时剑突下有一固定而局限的压痛点，缓解时无明显体征。
引起消化性溃疡的直接原因是酸性胃液对黏膜的消化作用。溃疡病患者由于各种原因而出现胃酸分泌过多、胃黏膜对抗酸和胃液的作用减弱。研究表明，幽门螺杆菌感染，非甾体抗炎药的使用以及遗传，精神紧张、疾病应激、吸烟酗酒等都是使胃酸分泌过多且保护作用下降的原因。
预防消化性溃疡的饮食细节
1、荤素搭配
荤素搭配是饮食的重戚伏要原则，饮食应以谷物、蔬菜、瓜果等素食为主，辅以适当的肉、蛋、鱼类，不可过食油腻厚味，尤其应避免过度释咸或释甜。
2、适当进补
选择富含维生素的蔬菜，如卷心菜、番茄、藕、猴头菇等；水果以苹果、香蕉、梨为宜，不宜食用芒果、橘子或橙子。
3、必须坚持的细节
饮食要清淡，注意饮食卫生，不偏食，不挑食，进食时细嚼慢咽，增加唾液分泌。少食辣椒、浓茶、咖啡等刺激食物，避免吸烟、酗酒。心情愉悦对消化性溃疡的预防也很重要。
推荐食物
鸡茸土豆泥
材料
鸡脯肉100克，土豆2个，植物油、盐各适量
做法
1、土豆去皮，切块，上锅蒸熟，压成泥备用。
2、鸡脯肉洗净，切成末，加盐稍腌。
3、锅置火上，放入少许植物油烧热，下鸡肉末煸炒，再放入土豆泥和少许水、盐，炒至水干后即可。
功效
此烹饪法不会影响土豆的食疗功效。切记，油炸的土豆条、土豆饼神庆不利于健康。不宜常食游仔握。
问：消化性溃疡患者如何进行食疗？
- 答：(l)应吃营养丰富、易于消化的食物。平时以营养丰富、含渣滓如拿冲少、易于咀嚼、容易消化的食物为宜。如果溃疡严重或有少量胃出血时，则应以流质饮食为敏衡宜，如牛奶、面糊、米粥等，这样不仅可供给病人较多营养，而且牛奶可中和胃酸，有利止血。但要忌食肉汤、鸡汤和甜食，因为它们能促使胃酸分泌，对溃疡的愈合不利。
(2)少吃或不吃油炸食物，忌食生冷、过硬过热的食渣歼物。油煎或油炸的食物或生冷、过硬、过热的食物不仅不易消化，而且还会促使胃酸过度分泌，直接损伤溃疡面。另外，太热的食物还会使血管扩张，容易引起胃出血。而刺激性的食物如辣椒、咖喱、过量的食盐、酱油、香料以及醋、酸等，糖果、咖啡、浓茶、烟类等，均可刺激溃疡和胃粘膜，增加胃液酸度，所以也应尽量避免食用。
(3)应定时进餐，避免过饥过饱；养成良好的饮食习惯。每天要按时就餐，每餐进食量要有一个基本定量，吃得太饱会使胃负担过重。吃得过少，食物不能充分中和胃酸，有可能引起胃壁自身消化或因溃疡受胃酸刺激而引起疼痛。进食时要细嚼慢咽，以利消化。
