一、湘西人的食粑习俗（论文文献综述）
黎永励[1]（2017）在《祭祖之猪 ——桂西盘瑶村落的物质、仪式与社会结群》文中研究指明过去的瑶族研究关注到瑶族的山地性和民族性,但没有很好地解释和回答这个民族性是怎么来的,到底有着怎样的内涵,通过什么来表现,以及怎样再生产下去。瑶族对民族性强烈的坚持和维护,是否仅仅归于其文化的保守性,还是说,瑶族社会本身就具有保守与开放同时并存的特点,我认为这是一个值得探究的问题。本研究力图通过有区域史视野关照的人类学实地考察,从几个方面来展开对瑶族社会的研究:第一,通过考察广西西部田林县那拉村的长时段历史,整体呈现一个瑶族村落形成的基本历程,既有传统生计方式的作用,也有区域政治、经济的影响。在村落内外因素的作用下,勉朗瑶人形成了其特有的人土关系:尽管离不开“土”,但也从来不是一个“守土”的族群。第二,从在地化（local）的视角,深入阐述盘瑶村落的构成,并指出盘瑶以始祖“盘王”的记忆为核心的族群意识是瑶族社会构成的关键。同时也看到瑶族社会内部社会结群方式的策略性特点,这一特点就在于家屋中心性。这样的社会构成机制既不同于汉人社会又不同于壮人社会,只要是能保持家屋作为社会单位的正常延续,可以超越任何一种既定的社会构成规则。第三,本研究指出,瑶族村落中包括养猪业在内的物质生产既与山地环境、资源息息相关,又与家庭分工、家庭经济紧密联系。随着环境改变、家庭经济重心的转变,生产方式和生产关系也发生了变化。通过经济的视角能进一步看到瑶族社会本身就具有文化的开放性,它能把来自国家、区域其他人群或资本市场带来的物转化成自身社会内部的物,来实现自身社会的生产。第四,本研究从仪式的各种范畴、类型切入,进一步呈现瑶族结群方式的另一面向——神圣与世俗的相互建构性。在瑶人生命经验底下的信仰体系里,道、佛、儒与原始宗教的力量被整合成三个在地化的观念——“祖宗”、“兵马”、“香烟”,三者之间有着某种内在的联系,其重要性常常在仪式的展演中凸显,因此,我认为它们很可能是我们理解瑶人社会如何实现再生产的关键。我还在本研究中进一步厘清猪这种物作为仪式用品的形态及其在祭品中的阶序,以揭示出瑶人献祭仪式到底是一个什么样的象征体系。作为祭品的猪在仪式中的作用是不可化约的,它作为物,其被使用的理由不是经济上的而是文化上的。换言之,猪在瑶人社会,首先是作为人神交换的礼物——神圣的食物,然后才是人们的食物。瑶人执着地保持这种传统,意味着什么?包括“猪礼”在内,通过礼物交换,“外人”转化成了“家里人”。随着物在仪式中被赋予了神圣性,社会共同体功能得到强化。那么,猪的生产、交换与消费是一个社会关系生产的过程,这种日常的物无形中参与了瑶人世界里神圣与世俗的相互建构,呈现出瑶族社会基于其文化建构之上的意识形态。瑶族是个什么样的社会,瑶族如何构建自己作为一个共同体存在的意义,这是本研究必须面对的问题,同时也是可以使勉朗民族志成为具有跨文化意义、且具有理论探讨空间的一项研究。在结论中,笔者重述了瑶族传统文化意象和社会构成原则的重要意义,并提出,在家屋中心性这个社会性原则之下,“祖宗”等社会理念成为理解瑶人社会生活的核心。围绕它们展开的仪式实践,使瑶族共同体超越血缘和世系的限制,在物的积极建构下,实现社会得以存续的理想。在物的商品化的过程当中,这个过程仍然没有抛弃原有的文化建构,社群仍然想要通过文化来克服这种异化可能带来的危机。本研究至少在两个方面努力作了突破与创新:首先是在研究方法上,强调超越过去的社区研究和民族研究各自为政的局限,通过对更大的区域背景的考察,在更大的学术对话层面上对民族性进行探讨,其次,本研究也尝试一种新的路径,能结合仪式与社会结群两个方面的研究旨趣,来重新思考神圣性与世俗性的关系,从而能从内在的生命经验、在地的社会文化范畴以及社会群体的具体实践,来看仪式的社会意义。
吴传仪,朱吉英[2]（2001）在《湘西人的食粑习俗》文中指出昔日的湘西百姓利用本地盛产的糯、籼米和杂粮加工成各类粑粑 ,作为礼品、祭品、食品 ,馈赠亲朋好友 ,敬奉神灵 ,丰富自身的主食 ,沿习成俗 ,随着经济的不断发达 ,此俗日趋淡化。
二、湘西人的食粑习俗（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、湘西人的食粑习俗（论文提纲范文）
（1）祭祖之猪 ——桂西盘瑶村落的物质、仪式与社会结群（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 瑶文声韵调与国际音标 |
| 亲属关系符号说明 |
| 绪论 |
| 第一节 研究课题的界定 |
| 第二节 祭品理论 |
| 第三节 人类学的物质文化研究 |
| 第四节 研究方法、研究思路和内容简介 |
| 第一章 社区图景 |
| 第一节 地理位置与历史沿革 |
| 第二节 国家、族群与村落：族群身份的建构 |
| 第三节 社群构成 |
| 第四节 婚姻与继嗣：mbiauv(家)的中心意义 |
| 本章小结 |
| 第二章 物质生产与山地经济的内涵 |
| 第一节 作为生计策略的游耕经济 |
| 第二节 猪的生产与管理 |
| 第三节 货币经济下的贸易与销售 |
| 第四节 封闭与开放：山地生存的策略 |
| 本章小结 |
| 第三章 作为生活方式的仪礼 |
| 第一节 仪礼的范畴 |
| 第二节 宇宙观及信仰的基本范畴 |
| 第三节 文本的叙事及其想象力 |
| 本章小结 |
| 第四章 物与献祭 |
| 第一节 成为“祭品”之路 |
| 第二节 献祭的形态、角色与作用 |
| 第三节 共食和“猪礼”：献祭后的下落 |
| 第四节 贡酬、互惠和买卖：猪如何被交换和消费 |
| 本章小结 |
| 第五章 社区何为：山地民族的想象与实践 |
| 第一节 瑶族社会共同体的再生产 |
| 第二节 “家”的再生产 |
| 第三节 祭品经济：礼物与商品的过渡与转换 |
| 本章小结 |
| 结论 |
| 一、超越血缘和地缘的结群模式 |
| 二、献祭：围绕“吃”的物质文化 |
| 三、祭祖之猪：神圣与世俗的相互建构 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的论文 |
| 攻读学位期间参与的课题研究 |
| 致谢 |
（2）湘西人的食粑习俗（论文提纲范文）
| 分类 |
| 糍粑的制作与食用 |
| 粑俗之现状 |
四、湘西人的食粑习俗（论文参考文献）
- [1]祭祖之猪 ——桂西盘瑶村落的物质、仪式与社会结群[D]. 黎永励. 上海大学, 2017(06)
- [2]湘西人的食粑习俗[J]. 吴传仪,朱吉英. 怀化师专学报, 2001(06)
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