一、新型餐具(筷子)集中清洗紫外线消毒装置（论文文献综述）
史建伟[1]（2020）在《基于STC89C52的智能储筷装置的设计》文中研究说明随着生活水平的提高,传统的储筷机已无法满足现代化筷子存储的需求。基于此,设计了一款以STC89C52为主控制器的智能储筷装置,主要包括感应模块、烘干模块、消毒模块和传动模块,结合合理的机械结构设计,实现了烘干、消毒、全密闭存储、感应取筷等功能,避免了筷子与空气、手与筷子机之间的接触,提高筷子存储状态下的卫生质量。该装置具有低成本、高标准、结构简单、使用便捷等特点,可以推广到家庭、公共餐厅、餐馆等多种场合,具有广阔的应用前景。
刘铨[2]（2020）在《砧板消毒器产品研究与设计》文中进行了进一步梳理厨房用具和餐具的卫生问题是家庭厨房日常操作中非常重要的事情。文章针对市场现有的砧板规格和消毒方式进行了梳理和归纳,研究目的是解决家用砧板及刀具消毒问题,并以中国实际的厨房环境、厨房设施及基本条件为基础,结合现有的民用消毒杀菌技术路线的整合,系统地研究了低成本技术简单实用、符合中国人厨房条件的砧板及刀具消毒器的解决方案,在此基础上设计出砧板消毒器。
刘佳欢[3]（2020）在《生活美学视角下的中式家用餐具健康服务设计》文中指出
孙何[4]（2020）在《温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管研究》文中研究指明食品安全关乎国计民生,是衡量人民群众生活质量、社会管理水平的一个重要方面。餐饮业饮食品安全是人们生活的基本诉求,在增加就业、刺激消费、休闲娱乐和弘扬中华民族饮食文化等方面发挥着重要作用。随着经济社会的发展,餐饮业的食品安全问题层出不穷。因此,研究、制定一些与社会经济发展相适应的监管模式成为当前的热点和重点。餐饮单位食品安全量化分级监管制度严格遵循了责任分担这一原则,通过动态评定、量化评级、结果公示的模式对餐饮服务单位进行监管。量化分级制度在餐饮业的实际应用推广过程中,具有科学化、规范化、标准化等诸多优点,是政府监管部门对餐饮单位的食品安全监管做出的积极探索和成功实践,值得进一步的研究与推进。本文应用案例法、文献研究法、比较研究法、调查研究法,归纳了食品安全量化分级监管制度方面的相关理论,从信息不对称理论、政府规制理论、公共治理理论进行了具体分析。温州市L区餐饮业种类多,小微餐饮基数大、分布广且散,经营主体多元化,量化分级等级主要集中在C级。L区市场监管局制定了一系列的整治方案,包括把好许可现场审查关、开展交叉检查等措施。针对上述餐饮业量化分级现状和监管情况,本文查找了温州市L区量化分级监管在实际应用中存在的五大问题,分别是监管制度的实际操作性差、监管制度缺乏年度综合分析和系统研究、监管主体单一和监管力量薄弱、监管人员素质参差不齐、监管对象缺乏责任意识。在分析原因和借鉴国内外成功做法的基础上,本文提出了优化L区餐饮业食品安全量化分级监管的建议和对策。本文认为要加强评分表的可操作性和灵活性,并结合结果信息公示以此完善餐饮业食品安全量化分级监管制度。在构建餐饮业食品安全量化分级监管长效机制上,本文建议将量化分级制度纳入法律法规体系、与日常的执法运动结合、与“明厨亮灶”工程有机结合、加强餐饮业第三方主体的监督治理和建立餐饮业经营户诚信档案来持续完善量化分级监管机制。此外,本文提出从提高温州市L区市场监管局各基层所工作人员的业务水平和提升技术支撑能力来综合提升政府食品安全量化分级监管治理能力。
国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制[5]（2020）在《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》文中进行了进一步梳理联防联控机制发[2020]28号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制（领导小组、指挥部）:为贯彻落实国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制关于科学防治精准施策分区分级做好新冠肺炎疫情防控工作的指导意见,进一步提高新冠肺炎疫情防控工作的科学性、精准性,依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规,现就做好防控工作有关事项通知如下:
冯华[6]（2019）在《驻京部队大型餐饮单位风险因素分析及管理对策研究》文中进行了进一步梳理一、研究背景部队大型餐饮单位一般指就餐人数不少于300人的就餐场所,具有就餐人群聚集固定、就餐时间集中的特点。近年来,部队食品安全事件时有发生,部队餐饮单位各环节的风险水平、从业人员的管理直接关系到官兵的健康和部队战斗力的生成,也是军队关注的重大安全问题。随着部队伙食保障方式集约化、社会化的发展,卫生设施、卫生条件、就餐环境显着改善,部队食品安全管理体系逐步完善,食品安全事件得到了有效的控制,但是大型集中式供餐方式带来的新的卫生风险和社会化管理模式下从业人员管理引起的新问题,需要进行评估、分析。同时,部队大型餐饮单位的室内温度控制设施逐步由独立空调升级为集中空调。据报道,军团菌在空调水中的检出率较高,含军团菌的气溶胶有随空气进入室内的风险,人体吸入后可感染患病。集中空调的使用,给餐饮单位带来舒适与便利的同时也带来了潜在风险。二、研究目的部队作为一个肩负特殊使命的群体,食品安全管理与餐厅环境卫生事关部队战斗力的大事,部队餐饮单位一旦出现卫生问题,会直接危害到广大官兵的身体健康,甚至影响到我军的整体战斗力。本研究通过对部队大型餐饮单位加工管理、从业人员风险现况调查以及集中空调系统水中嗜肺军团菌风险检测分析,对存在的风险因素进行整体评估并提出有针对性的建议,为部队大型餐饮单位卫生监督与管理提供决策参考,为部队餐饮单位监督管理体系的建立提供部分依据。三、研究方法1、在文献研究的基础上,通过实地调查、抽样检测对53家部队大型餐饮单位的加工管理进行了风险分析。2、通过问卷调查对餐饮单位的从业人员的食品安全知识、认知错误、食品安全态度与行为存在的风险进行了分析研究。3、采用荧光定量PCR的方法对餐饮单位集中空调系统水中嗜肺军团菌污染状况进行了检测研究。所获得的数据经核对后通过Microsoft Excel 2007,IBM SPSS 19.0和LightCycler?96 SW 1.1软件进行数据统计与分析。四、研究结果1、部队大型餐饮单位加工管理风险分析（1）在建筑布局方面,53家大型餐饮单位的人均用餐面积为1.57 m2,合格率为77.36%。其中,部队自管餐饮单位的合格率大于社会化管理餐饮单位;机关食堂合格率最高,院校食堂最低。餐饮单位的餐厨比的合格率为100%。（2）在卫生设施方面,53家单位中已有22家（41.51%）单位使用集中空调系统,但仍有12家（22.64%）单位后厨的控温措施依旧在使用电扇和排风扇,夏季难以达到良好的控温效果。部队大型餐饮单位防蝇、防鼠、留样设施的合格率均超过90%,但冷荤间空气消毒设施的有效率仅有71.70%。（3）在抽样检测方面,“餐用具消毒合格”的50%百分位数的风险水平概率值为1.01×10-1(8.0×10-21.26×10-1),风险发生率为10.00%。不同类型餐用具中,筷子、刀和墩的风险发生率分别为16.98%、18.87%和20.75%。不同消毒方式中,洗碗机、化学消毒和酒精点燃消毒的风险发生率分别为14.29%、17.50%和28.26%。食品检测抽样要素的50%百分位数的风险水平概率值为1.3×10-2(8×10-32.0×10-2),风险发生率为1.21%,熟肉制品、蔬菜和水果存在不合格样品,风险发生率分别为3.33%、2.64%和1.89%。（4）53家大型餐饮单位的冷荤加工环节和初加工环节的风险发生率分别为16.67%、10.19%,列为风险控制环节。“食品加工条件要求与实际一致”、“不存在隐患的食品原料”、“分类存放、不混放”、“禽肉、水产、蔬菜加工容器分开标识清楚”、“加工设施洁净无变味”、“成品、半成品容器分开”、“加工条件符合‘五专’”、“有预进间,做到‘一门一窗’”、“加工手清洁”、“紫外线消毒灯有效且记录完全”、“留样时间不少于48小时”、“餐用具消毒合格”和“留样记录清楚、齐全”13项内容为风险因素。（5）53家大型餐饮单位九个加工环节整体的50%百分位数的风险水平概率值为8.6×10-2(7.6×10-29.7×10-2),风险发生率为8.57%。冷荤加工环节中加工条件和冷荤间人员手卫生的风险发生概率最高;初加工环节存在交叉污染的风险。（6）53家大型餐饮单位五个相关要素整体的50%百分位数的风险水平概率值为4.7×10-2(4.0×10-25.5×10-2),风险发生率为4.72%。社会化管理的餐饮单位的“食品留样”要素和部队食堂的“餐用具消毒”要素的风险发生率分别为10.71%和13.00%,列为风险控制因素。2、部队大型餐饮单位从业人员风险分析本研究调查的53家大型餐饮单位的474名从业人员以聘用人员为主,年龄主要分布在2030岁之间;文化水平整体偏低,主要是初中及以下学历,只有18.35%的人员具有大专及以上学历;工作年限主要集中在410年;年培训学时达不到军队从业人员培训每年不少于20学时的要求。（1）从业人员食品安全知识总体的正确率和及格率分别为仅为58.96%和56.33%;餐用具消毒（17.41%）、交叉污染（43.99%）和时间、温度控制（52.06%）三部分知识掌握的不好,从业人员的食品安全知识水平整体不高。（2）本研究调查的从业人员存在15项内容的认知错误,其中“时间紧张”（16.88%,95%CI:13.5120.25%）、“饮食保障人员不足”（14.98%,95%CI:11.7718.19%）、“培训、知识不够”（13.29%,95%CI:10.2316.35%）、“缺少工作用温度计”（11.39%,95%CI:78.5314.25%）和“缺少必要的洗手用品”（10.13%,95%CI:7.1412.84%）5项内容为从业人员的主要认知错误,需要进行纠正和干预。（3）从业人员10道态度题目的平均积极率为96.58%,食品安全态度整体情况积极;从业人员20道行为题目的平均积极率为85.90%。3、部队大型餐饮单位集中空调系统空调水中嗜肺军团菌风险分析22家餐饮单位空调水样品中的嗜肺军团菌进行荧光定量PCR检测,88份空调水中,阳性样本16份,阳性率为18.18%;冷却水的检出率（27.27%）高于冷凝水（9.09%）。冷却水是否消毒和集中空调系统消毒频率是影响嗜肺军团菌检出率的相关因素。4、管理对策（1）在餐饮单位的加工管理方面,要提升餐饮单位硬件设施建设水平,细化餐饮单位加工环节与相关要素的管理。（2）在从业人员管理方面,相关部门应组织好从业人员培训工作的开展,通过个性化培训提升卫生知识水平、纠正从业人员认知错误。统一标准,规范从业人员管理,可通过培训教材的制定,统一培训内容和方法,划分培训层次来进行规范;针对从业人员的不正确加工行为,卫生管理部门应进行有针对性的规范化技术指导。（3）在集中空调系统卫生管理方面,集中空调维护清洗时,相关人员应做好个人防护。冷却塔应避开人员聚集场所和远离集中空调新风口。建立集中空调系统设备的管理制度,做好定期检查、清洁与维护工作。五、研究结论1、系统分析了部队大型餐饮单位加工环节的风险因素。依据餐饮单位食品加工环节和相关要素,系统研究了部队大型餐饮单位加工管理全流程,对影响餐饮安全的9个加工环节、5个相关要素和67项风险指标进行了风险分析。归纳总结了部队大型餐饮单位的风险特点,确定了部队大型餐饮单位应重点控制冷荤加工和初加工2个风险控制环节和“紫外线消毒灯有效且记录完全”、“加工设施洁净无变味”等13个风险因素,这是部队大型餐饮单位卫生管理的重点。2、分析了不同管理模式和不同性质的部队大型餐饮单位的风险特点并形成风险列表。部队大型餐饮单位的风险远低于文献报道的中小型餐饮单位,部队自管餐饮单位的管理重点是冷荤加工环节,社会化管理餐饮单位的管理重点为冷荤加工、初加工、主食加工环节和食品留样要素。机关食堂的管理重点是冷荤加工和初加工环节。部队食堂的管理重点是冷荤加工、初加工、主食加工环节和餐用具消毒要素。院校食堂的管理重点是冷荤加工、主食加工和食谱审查环节。3、系统分析了从业人员知识、认知错误、态度和行为的风险特点。从业人员培训实践中应重点加强餐用具消毒、交叉污染和时间/温度控制三方面知识的培训和5项主要认知错误的纠正,帮助从业人员正确操作行为的养成。4、调查了部队大型餐饮单位集中空调系统水中嗜肺军团菌的污染情况。集中空调系统水中嗜肺军团菌的检出率为18.18%,冷却水中检出率明显高于冷凝水。冷却水是否消毒、集中空调系统消毒频率是检出率的影响因素。
徐江华[7]（2019）在《飞机客舱设施造型安全人机设计研究》文中研究说明飞机客舱安全人机设计保障“物”的安全状态、决策“人”的安全行为、满足客舱“生态”安全。论文选题来自于科研项目与设计实践,采用定性与定量相结合的研究方法,主要研究飞机客舱事故发生前的预防,综合运用工业设计、人机工学、航空安全等多学科知识交叉研究飞机客舱设施造型安全人机设计理论,形成本土飞机客舱设施造型设计风格和创意特色,理论联系实践,为我国大飞机战略的研发与制造业服务。本论文主要从飞机客舱设施造型安全人机设计原理、设计方法与实践验证三个部分开展研究。飞机客舱安全人机设计理论。飞机客舱安全人机就是研究“人—客舱设施—情景—文化与审美”之间安全和谐的关系。以航空安全为背景,以工业设计、客舱安全、人本主义、系统设计、人机工学、航空设计文化等理论为基础,以飞机客舱设施造型“安全和谐”设计为最终目标,从安全与舒适、人机与人因、生态安全三个方面构建飞机客舱设施安全人机设计内容。飞机客舱设施造型安全人机设计要素与原则。针对当前民航客机客舱客观现状调研与分析,理论联系实际,以大量优秀的飞机客舱设施设计作品作为研究依据,在实践中检验分析。通过系统研究与归纳分析,详细解析了飞机客舱设施安全人机“人因”要素、“物性”要素、情境要素、文化与审美要素;系统归纳出飞机客舱设施产品造型安全人机设计基础原则、“物”的安全状态原则、“人”的安全行为原则、人与物和谐原则;安全人机设计理论、安全人机设计要素与安全人机设计原则揭示了飞机客舱设施造型安全人机设计原理。飞机客舱设施造型安全人机设计方法。通过TRIZ设计方法,解决飞机客舱设施造型安全人机功能特征设计层面的问题,实现“物”的安全状态目标;以感性工学设计方法,解决飞机客舱设施造型外观特征与情感特征设计层面的问题,决策“人”的安全行为目标;PSS设计方法解决飞机客舱设施造型服务特征设计层面的问题,达到“生态”安全目标。三个目标的实现,最终系统为乘客提供“安全和谐”的终极目标体验。实践验证。系统解析乘客活动空间主要设施—经济舱乘客座椅造型及布局安全人机设计,构建经济舱乘客座椅造型安全人机设计模型。基于飞机客舱设施造型安全人机设计原理与方法,以正在研发的国产大型客机C929较典型的客舱区域布局及设施造型安全人机原创设计应用,通过实例验证飞机客舱设施造型安全人机设计理论,探索基础理论的核心与设计新方向,满足国产大飞机客舱设施研发自主创新要求。
孟祥宇[8]（2018）在《高校食堂就餐率影响因素的调查与分析》文中研究说明作为高校后勤管理中最重要也是最基础的一部分,食堂与广大学生的生活密切相关。近年来,由于高校的扩招以及市场经济的急速发展,高校对食堂的管理也从传统模式逐渐转向市场化、社会化。学生在食堂的就餐情况以及对大学食堂的满意度与构建和谐校园息息相关,满意度也可以提高食堂的管理水平,使学生可以享受到更好的服务。为了探究高校食堂管理模式的变化对学生的就餐情况以及满意度的影响,本文选取辽宁大学蒲河校区食堂作为具体研究对象,以学校1-4号食堂管理改革前后的历年数据以及学生满意的程度为基础,以就餐情况、菜品价格等多方因素作为考察指标,对蒲河校区食堂管理模式改革前后具体成效进行横向与纵向分析。经综合对比发现改革后学校自主经营的食堂学生的就餐情况、餐厅的营业额以及菜品的价格与丰富性都随着改革的彻底程度有着一定幅度的良性变化,其中就餐率普遍增长了10%以上,菜价稳定降低了17%-30%,营业额也有30%左右的增加,经综合比较改革后学生于食堂的就餐情况有了很大的改善,食堂的经营情况经过改革逐渐向好。学生就餐情况逐渐向好并不代表学生对食堂的改革非常满意,为探究学校进行的改革仍存在的遗漏与问题,本文根据满意度理论以及绩效模型,针对食堂管理改革后的餐厅建立了满意度模型并据此设计了一系列调查问卷,在就餐期间向在1-4号食堂就餐的学生发放调查问卷并对收集回来的信息进行分析。在验证调查数据的有效性和普遍性的基础上,通过数学模型找到了降低学生对食堂满意度的因素,发现学生对食堂的饭菜质量非常满意,服务质量较为满意,而对食堂的就餐环境则低于4（满意）,这些分析结果表明蒲河校区学生食堂的管理仍存在服务的质量、就餐环境以及硬件条件等方面的不足,学校需重视学生的反馈,加强提高工作人员的素质和工作能力,建立起餐厅健康发展的长久体制。
钱玉涛[9]（2018）在《小学食堂建筑空间设计研究 ——以南京市江宁区为例》文中指出随着社会快速发展,我国小学在校就餐学生数不断增加、在校就餐学生比例持续上升,当前,小学食堂已由校园建设的选择性配建项目转变为必建项目,且建设规模要求愈发增大。基于小学生心理、生理及其行为模式上的特性,小学食堂与其他类别食堂在供餐方式、就餐模式、功能组成、空间安排等方面存在较大差异。但当前相关小学食堂建筑空间建构方面的规范、标准及资料相对匮乏,且其中多数编制年限已久,随着供餐方式、就餐模式的不断变化,当下小学食堂建筑空间的构建与实际使用需求之间已产生一定脱节。此外,基于我国基础教育发展需求和社会发展需要,小学食堂建筑趋向从单一型的餐饮建筑向集餐饮、交往、教育、娱乐等多功能于一体的综合性建筑发展。如何构建出满足现状使用需求及未来发展需要的食堂建筑空间,已成为小学校园建设过程中不可忽视且亟待解决的问题。本文通过大量的文献和案例的研究,总结了小学食堂服务对象、就餐模式和经营方式方面的特点;分析了其与其他类别食堂的差异性;阐述了小学食堂用餐区域、厨房区域、辅助区域、公共区域四个区域的功能组成和相关特征。并选取南京市江宁区14所小学食堂为主要研究实例,通过实态调研总结了小学食堂空间现状与实际使用之间矛盾与问题,并对小学食堂建筑的现状不足及问题进行了梳理与分析。笔者认为,小学食堂空间的建构不应局限于满足食品加工处理、师生就餐的基本需求,还应兼顾:在其空间的使用上增加教育的功能,作为触媒推动新型教育模式的发展;空间集约化设计、复合化利用,缓解校园用地紧张和校园空间单一化的矛盾;满足小学生、教职工各自生理与心理的空间需求;以及可持续发展方面的要求。基于小学食堂建筑的现状使用需求和发展需要,本文从功能组成与规划布局、流线组织与安排、功能配比推算、空间建构要点、空间复合化利用策略共五个方面对小学食堂建筑空间如何设计的问题做出解答,为当下小学食堂建筑空间的构建提供了方法借鉴和理论补充。
李慧[10]（2014）在《城市住宅整体厨房的规划设计研究》文中指出本文以人机工程学和工业设计心理学作为基础理论，对特定的地域环境和人群进行调研，通过将现有的科学技术成果与厨房的建筑架构进行重新规划，设计出适合目标人群的一种舒适的厨房环境，改善城市住宅整体厨房的使用方式，并达到提升人们的生活品质与品位的目的。课题首先选择地域环境为陕西省西安市，选择目标人群为工作成就族。在此基础上针对厨房和逸性问题，通过行为观察、用户访谈和问卷调查的方法，分析人群在使用厨房过程中的不舒适问题，以及人们对厨房的期待，建立用户模型。根据调研结果以及前期理论的总结，笔者将科学技术融入到整体厨房的规划设计中，按照用户行为习惯划分厨房操作区域，通过技术手段解决厨房操作中人与产品不和谐的问题，并将整体厨房环境进行统一规划，在使用流程、色彩、材质、操作舒适度等方面满足用户的生理需求及心理诉求的前提下，建立一种和逸性的厨房环境。最终设计了整体厨房的具体构架形式，为用户提供了更为舒适的操作环境。
二、新型餐具(筷子)集中清洗紫外线消毒装置（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、新型餐具(筷子)集中清洗紫外线消毒装置（论文提纲范文）
（1）基于STC89C52的智能储筷装置的设计（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 方案设计 |
| 1.1 需求分析 |
| 1.2 系统控制方案设计 |
| 1.3 系统结构方案设计 |
| 2 系统硬件设计 |
| 3 系统软件设计 |
| 4 总结 |
（2）砧板消毒器产品研究与设计（论文提纲范文）
| 一、砧板消毒方式的现状及市场需求 |
| (一)生活中砧板卫生问题和消毒方式的现状 |
| (二)厨房消毒产品及市场需求 |
| 二、砧板消毒产品技术原理的可行性 |
| (一)砧板消毒器的技术与功能 |
| (二)砧板消毒产品的结构与外部形态 |
| (三)砧板消毒的方案可行性 |
| 三、砧板消毒器的设计方案 |
| (一)砧板消毒器设计分析 |
| (二)砧板消毒器的设计方案 |
| 结语 |
（4）温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 实践意义 |
| 1.3 研究方法与研究视角 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 研究视角 |
| 1.4 研究框架与内容 |
| 1.5 主要创新与不足 |
| 1.5.1 创新之处 |
| 1.5.2 不足之处 |
| 2 理论回顾与文献综述 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 食品安全 |
| 2.1.2 餐饮服务单位 |
| 2.1.3 量化分级监管 |
| 2.2 相关理论 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 政府规制理论 |
| 2.2.3 公共治理理论 |
| 2.3 国外文献综述 |
| 2.3.1 关于食品安全的政府规制 |
| 2.3.2 关于食品安全的控制体系 |
| 2.3.3 关于食品安全的合作监管 |
| 2.4 国内文献综述 |
| 2.4.1 关于食品安全量化分级监管制度 |
| 2.4.2 关于食品安全量化分级监管的政府作用 |
| 2.4.3 关于食品安全量化分级监管的参与 |
| 2.4.4 关于食品安全量化分级监管的问题和对策 |
| 3 温州市L区餐饮业食品安全及量化分级监管现状 |
| 3.1 温州市L区餐饮业基本概况 |
| 3.2 温州市L区餐饮业食品安全概况 |
| 3.3 温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管历程 |
| 3.3.1 2002 -2014 年的量化分级监管情况 |
| 3.3.2 2014 -2017 年的量化分级监管情况 |
| 3.4 温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管现状 |
| 4 当前温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管的主要困境及原因 |
| 4.1 温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管存在的主要困境 |
| 4.1.1 量化分级监管制度的实际操作性差 |
| 4.1.2 量化分级监管制度缺乏年度综合分析和系统研究 |
| 4.1.3 监管主体单一、监管力量薄弱 |
| 4.1.4 监管人员素质参差不齐,制约监管效率 |
| 4.1.5 监管对象缺乏责任意识,影响监管的持续性 |
| 4.2 造成温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管困境的主要原因 |
| 4.2.1 量化分级评定标准不够完善 |
| 4.2.2 量化分级评定与日常执法衔接不顺,存在脱节现象 |
| 4.2.3 财政经费投入不够,配套设施不到位 |
| 4.2.4 行业自律机制不健全,社会监督力量薄弱 |
| 5 国内外食品安全量化分级监管的典型做法与成功经验 |
| 5.1 发达国家食品安全量化分级监管的典型做法与经验 |
| 5.1.1 美国食品安全量化分级监管做法 |
| 5.1.2 英国食品安全量化分级监管做法 |
| 5.2 国内食品安全量化分级监管的典型做法与经验 |
| 5.2.1 北京市食品安全量化分级监管做法 |
| 5.2.2 上海市食品安全量化分级监管做法 |
| 5.2.3 深圳市食品安全量化分级监管做法 |
| 5.3 国内外经验及启示 |
| 6 完善温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管的对策建议 |
| 6.1 完善餐饮业食品安全量化分级监管制度 |
| 6.1.1 增强餐饮业食品安全量化分级评分表的可操作性 |
| 6.1.2 定期修订评分表,增强灵活性 |
| 6.1.3 完善信息公开制度 |
| 6.2 构建餐饮业食品安全量化分级监管长效机制 |
| 6.2.1 完善法律法规,将量化分级评定纳入其中 |
| 6.2.2 加强量化分级监管与执法行动的结合 |
| 6.2.3 将量化分级监管与“明厨亮灶”等工程有机结合 |
| 6.2.4 加强第三方监督治理 |
| 6.2.5 建立餐饮业经营户诚信档案 |
| 6.3 提升政府食品安全监管治理能力 |
| 6.3.1 提高监管人员业务水平 |
| 6.3.2 提升技术支撑能力 |
| 7 结论和研究展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 研究展望 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（6）驻京部队大型餐饮单位风险因素分析及管理对策研究（论文提纲范文）
| 缩略语表 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究进展 |
| 1.2.1 餐饮单位加工管理研究进展 |
| 1.2.2 餐饮单位从业人员风险研究进展 |
| 1.2.3 餐饮单位集中空调军团菌研究进展 |
| 1.3 研究目的与内容 |
| 1.3.1 研究目的 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 第一章 部队大型餐饮单位加工管理风险分析 |
| 1.1 材料与方法 |
| 1.1.1 研究对象 |
| 1.1.2 调查方法 |
| 1.1.3 抽样检测 |
| 1.1.4 统计方法 |
| 1.1.5 质量控制 |
| 1.2 结果 |
| 1.2.1 餐饮单位设施 |
| 1.2.2 加工环节情况 |
| 1.2.3 加工环节风险分析 |
| 1.2.4 相关要素情况 |
| 1.2.5 相关要素风险分析 |
| 1.2.6 餐饮单位风险列表 |
| 1.3 讨论与分析 |
| 1.3.1 餐饮单位设施风险分析 |
| 1.3.2 餐饮单位加工管理风险分析 |
| 1.3.3 不同类型餐饮单位风险对比分析 |
| 第二章 部队大型餐饮单位从业人员风险分析 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 研究对象 |
| 2.1.2 调查方法 |
| 2.1.3 统计方法 |
| 2.1.4 质量控制 |
| 2.2 结果 |
| 2.2.1 从业人员一般情况 |
| 2.2.2 从业人员体检情况 |
| 2.2.3 从业人员培训情况 |
| 2.2.4 从业人员食品安全知识风险分析 |
| 2.2.5 从业人员认知错误风险分析 |
| 2.2.6 从业人员食品安全态度风险分析 |
| 2.2.7 从业人员食品安全行为风险分析 |
| 2.3 讨论与分析 |
| 第三章 部队大型餐饮单位集中空调水中嗜肺军团菌风险分析 |
| 3.1 实验材料 |
| 3.1.1 实验试剂与菌株 |
| 3.1.2 实验仪器 |
| 3.1.3 环境样品采集 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 菌株的培养 |
| 3.2.2 菌株基因组DNA的制备 |
| 3.2.3 引物与探针的设计 |
| 3.2.4 荧光定量PCR反应体系和反应条件 |
| 3.2.5 荧光定量PCR检测方法的评价 |
| 3.2.6 模拟空调冷却水样品检测 |
| 3.2.7 环境样品检测 |
| 3.2.8 统计方法 |
| 3.3 实验结果 |
| 3.3.1 检测方法建立 |
| 3.3.2 环境样品检测 |
| 3.4 讨论与分析 |
| 第四章 对策与建议 |
| 4.1 针对部队大型餐饮单位餐饮加工管理风险的对策 |
| 4.2 针对部队大型餐饮单位从业人员风险的对策 |
| 4.3 针对部队大型餐饮单位集中空调系统风险的对策 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 下一步研究计划 |
| 参考文献 |
| 附录一 部队大型餐饮单位加工管理风险调查表 |
| 附录二 部队大型餐饮单位从业人员调查问卷 |
| 作者在学期间取得的学术成果 |
| 主要简历 |
| 致谢 |
（7）飞机客舱设施造型安全人机设计研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究的问题 |
| 1.2 研究的缘起 |
| 1.2.1 研究的背景 |
| 1.2.2 课题的来源 |
| 1.3 研究目的与意义 |
| 1.3.1 研究的目的 |
| 1.3.2 研究的意义 |
| 1.4 研究现状评述 |
| 1.4.1 飞机客舱设施造型设计 |
| 1.4.2 飞机客舱设施造型安全人机设计的研究现状 |
| 1.5 概念界定 |
| 1.5.1 安全人机工程学 |
| 1.5.2 TRIZ |
| 1.5.3 感性工学 |
| 1.5.4 PSS |
| 1.5.5 系统设计 |
| 1.5.6 人本主义设计 |
| 1.6 研究思路与章节安排 |
| 第2章 飞机客舱安全人机设计理论 |
| 2.1 飞机客舱安全 |
| 2.1.1 飞机客舱安全的产生与分类 |
| 2.1.2 飞机客舱安全事故的分类 |
| 2.1.3 飞机客舱安全事故的致因与预防 |
| 2.2 飞机客舱设施的安全需求 |
| 2.2.1 飞机客舱的分类 |
| 2.2.2 飞机客舱设施的分类 |
| 2.2.3 飞机客舱设施研发的安全因素 |
| 2.2.4 飞机客舱设施安全设计导向 |
| 2.3 飞机客舱安全人机设计 |
| 2.3.1 安全与舒适 |
| 2.3.2 人机与人因 |
| 2.3.3 生态安全 |
| 2.3.4 安全人机设计原理模型 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 飞机客舱设施造型安全人机设计要素与原则 |
| 3.1 飞机客舱设施造型安全人机设计要素 |
| 3.1.1 “人因”要素 |
| 3.1.2 “物性”要素 |
| 3.1.3 情境要素 |
| 3.1.4 文化与审美要素 |
| 3.2 飞机客舱设施造型安全人机设计原则 |
| 3.2.1 基本原则 |
| 3.2.2 “物”的安全状态原则 |
| 3.2.3 “人”的安全行为原则 |
| 3.2.4 人物和谐原则 |
| 3.3 本章小结 |
| 第4章 飞机客舱设施造型安全人机设计方法研究 |
| 4.1 飞机客舱设施造型TRIZ设计方法研究及应用 |
| 4.1.1 健壮设计是“物”的安全状态保障 |
| 4.1.2 飞机客舱设施造型TRIZ理论的健壮设计 |
| 4.1.3 TRIZ设计方法的应用 |
| 4.2 飞机客舱设施造型感性工学设计方法研究及应用 |
| 4.2.1 感性意向调研分析 |
| 4.2.2 感性意向空间的构建 |
| 4.2.3 决策“人”的安全行为的感性工学设计方法 |
| 4.3 飞机客舱设施造型PSS设计方法研究及应用 |
| 4.3.1 PSS绿色设计方法 |
| 4.3.2 PSS“集”设计方法 |
| 4.3.3 PSS模块化设计方法 |
| 4.3.4 PSS智能设计方法 |
| 4.3.5 PSS设计总体目标 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 系统设计视域下的乘客座椅造型安全人机设计 |
| 5.1 飞机客舱乘客座椅设计需求 |
| 5.1.1 乘客对飞机客舱座椅人机不适的主要体现 |
| 5.1.2 乘客对飞机客舱座椅造型不适的主要体现 |
| 5.1.3 乘客对飞机座椅布局不适的主要体现 |
| 5.2 飞机客舱乘客座椅系统层级分类 |
| 5.2.1 飞机客舱乘客座椅的发展与分类 |
| 5.2.2 经济舱乘客座椅组成部分的系统分析 |
| 5.3 经济舱乘客座椅造型安全人机设计模型 |
| 5.3.1 人的层面 |
| 5.3.2 座椅的层面 |
| 5.3.3 环境的层面 |
| 5.3.4 文化与美学层面 |
| 5.4 经济舱乘客座椅布局方法 |
| 5.4.1 乘客对座椅布局的诉求 |
| 5.4.2 乘客座椅布局的方法 |
| 5.5 本章小结 |
| 第6章 对国产双通道宽体客机C929 应用的研究 |
| 6.1 C929 经济舱布局及设施造型安全人机设计 |
| 6.1.1 C929 经济舱布局设计 |
| 6.1.2 C929 经济舱卧铺造型安全人机设计 |
| 6.1.3 C929 经济舱乘客座椅造型安全人机设计 |
| 6.1.4 C929 公共服务空间造型安全人机设计 |
| 6.2 C929 经济舱盥洗室布局及设施造型安全人机设计 |
| 6.2.1 C929 经济舱盥洗室设计调研与分析 |
| 6.2.2 C929 经济舱盥洗室设施造型安全人机设计构思 |
| 6.2.3 C929 经济舱盥洗室设施造型及布局安全人机设计方案 |
| 6.3 C929 乘务员休息室布局及设施造型安全人机设计 |
| 6.3.1 C929 乘务员休息室布局设计 |
| 6.3.2 C929 乘务员休息室设施造型安全人机设计 |
| 6.3.3 C929 商务会议室设施造型安全人机设计 |
| 6.4 C929 厨房布局及设施造型安全人机设计 |
| 6.4.1 C929 厨房布局及设施造型设计分析 |
| 6.4.2 C929 厨房布局与橱柜造型安全人机设计 |
| 6.4.3 C929 客舱运输服务设施造型安全人机设计 |
| 6.4.4 C929 航空餐具造型安全人机设计 |
| 6.5 本章小结 |
| 第7章 结论与展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间的科研成果目录 |
| 1.着作 |
| 2.学术论文 |
| 3.科研奖励 |
| 4.专利 |
| 5.科研课题 |
（8）高校食堂就餐率影响因素的调查与分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状评述 |
| 1.2.1 国内食堂管理现状 |
| 1.2.2 国外食堂管理现状 |
| 1.3 研究内容和研究方法 |
| 第二章 蒲河校区食堂管理改革成效调查与分析 |
| 2.1 辽宁大学蒲河校区餐饮业现状分析 |
| 2.1.1 蒲河校区餐饮后勤概况 |
| 2.1.2 蒲河校区餐饮管理改革状况 |
| 2.2 选定研究食堂的实际管理改革情况分析 |
| 2.2.1 一号食堂改革情况 |
| 2.2.2 二号食堂改革情况 |
| 2.2.3 三号食堂改革情况 |
| 2.2.4 四号食堂改革情况 |
| 2.3 四所食堂管理改革前后经营情况横向对比 |
| 2.3.1 改革前后菜品对比 |
| 2.3.2 改革前后学生就餐情况比较 |
| 2.4 各食堂改革前后经营情况纵向分析比较 |
| 2.4.1 一号食堂经营情况分析 |
| 2.4.2 二号食堂经营情况分析 |
| 2.4.3 三号食堂经营情况分析 |
| 2.4.4 四号食堂经营情况分析 |
| 第三章 蒲河校区学生就餐满意程度研究 |
| 3.1 顾客满意度理论 |
| 3.1.1 顾客满意度 |
| 3.1.2 绩效模型 |
| 3.2 模型的建立与指标体系的构建 |
| 3.2.1 研究假设 |
| 3.2.2 模型的构建 |
| 3.2.3 感知要素的范畴 |
| 3.2.4 指标体系的构建 |
| 3.3 调查问卷的设计 |
| 3.3.1 问卷的设计 |
| 3.3.2 抽样方法的选择 |
| 3.4 学生满意度影响分析 |
| 3.4.1 描述性分析 |
| 3.4.2 问卷的信度和效度检验 |
| 3.4.3 因子分析与回归分析 |
| 3.4.4 蒲河校区食堂不同因素的满意度分析 |
| 3.5 蒲河校区食堂管理存在问题 |
| 第四章 蒲河校区食堂管理的优化 |
| 4.1 对蒲河校区学生就餐情况调查得到的启示 |
| 4.1.1 要注重学生的看法与评价 |
| 4.1.2 要引导学生正确地作出评价 |
| 4.2 食堂管理优化建议 |
| 4.2.1 完善管理与监督制度,落实食品安全保障 |
| 4.2.2 提高工作人员与师生对食品的安全意识 |
| 4.2.3 完善食堂的基础建设 |
| 4.2.4 普及信息化应用,实现智慧校园 |
| 4.2.5 完善投诉机制,加强与学生沟通 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 辽宁大学蒲河校区食堂管理改革后顾客满意度问卷 |
| 致谢 |
（9）小学食堂建筑空间设计研究 ——以南京市江宁区为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章. 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 食堂由“选配”转变为“标配” |
| 1.1.3 新时代对小学食堂建筑产生了新的要求 |
| 1.1.4 小学食堂“育人”功能的需求 |
| 1.1.5 关于小学食堂建设的思考 |
| 1.2 研究目的与研究意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 相关概念与研究对象 |
| 1.3.1 相关概念 |
| 1.3.2 研究范围的选择 |
| 1.3.3 主要研究内容 |
| 1.4 国内外相关研究综述 |
| 1.4.1 国内相关研究综述 |
| 1.4.2 国外小学食堂建筑空间研究概述 |
| 1.5 研究方法与研究框架 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 研究框架 |
| 第2章. 小学食堂建筑的特点与发展变化 |
| 2.1 小学食堂的特点 |
| 2.1.1 服务对象的特点 |
| 2.1.2 就餐模式的特点 |
| 2.1.3 经营方式的特点 |
| 2.2 小学食堂建筑的规划布局方式 |
| 2.2.1 独立式 |
| 2.2.2 综合式 |
| 2.3 小学食堂建筑功能构成与特征 |
| 2.3.1 用餐区域 |
| 2.3.2 厨房区域 |
| 2.3.3 辅助区域 |
| 2.3.4 公共区域 |
| 2.4 小学食堂的空间组合 |
| 2.4.1 平行式 |
| 2.4.2 周边式 |
| 2.4.3 岛式 |
| 2.4.4 分散式 |
| 2.5 小学食堂建筑的发展变化 |
| 2.5.1 服务对象与建筑规模的变化 |
| 2.5.2 设备设施与空间环境的变化 |
| 2.5.3 经营管理方式与食堂功能组成的变化 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章. 现状调研与分析 |
| 3.1 调研基础 |
| 3.1.1 南京市学校食堂发展现状概述 |
| 3.1.2 南京市江宁区学校食堂发展现状概述 |
| 3.1.3 关于选择南京市江宁区小学食堂作为实态研究对象的具体原因 |
| 3.1.4 调研对象与调研方法 |
| 3.2 现状问题分析 |
| 3.2.1 在校就餐人数的高占比 |
| 3.2.2 食堂就餐与教室就餐 |
| 3.2.3 食堂用餐区域现状问题分析 |
| 3.2.4 厨房区域现状问题分析 |
| 3.2.5 辅助区域现状问题分析 |
| 3.2.6 公共区域现状问题分析 |
| 3.3 现状需求分析 |
| 3.3.1 供餐种类多样化的需求 |
| 3.3.2 饮食行为教育的需求 |
| 3.3.3 后厨空间人性化的需求 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章. 当代小学食堂建筑空间的设计要求 |
| 4.1 新型教育模式的载体 |
| 4.1.1 新型教育模式对校园教学空间的要求 |
| 4.1.2 当前教学空间的营造与教育发展的矛盾 |
| 4.1.3 食堂建筑空间与新型教育模式的合拍 |
| 4.2 空间集约化，功能复合化 |
| 4.2.1 校园用地紧张，校园空间紧凑单一 |
| 4.2.2 空间集约化 |
| 4.2.3 功能复合化 |
| 4.3 空间人性化 |
| 4.3.1 人性化的涵义 |
| 4.3.2 小学生角度的空间要求 |
| 4.3.3 教师角与后勤人员角度的空间需求 |
| 4.4 空间具有可持续性 |
| 4.4.1 节能环保 |
| 4.4.2 与周边环境相协调 |
| 4.4.3 文化的传承 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章. 小学食堂建筑空间设计策略 |
| 5.1 功能组成与规划布局 |
| 5.1.1 功能上强调多元性 |
| 5.1.2 功能布局上强调关联性 |
| 5.1.3 与校园整体环境的相谐调 |
| 5.1.4 与社区之间建立互动关系 |
| 5.2 流线组织与相关功能安排 |
| 5.2.1 学生就餐流线的组织与相关功能安排 |
| 5.2.2 食品流线的组织与相关功能安排 |
| 5.2.3 餐用具流线的组织与相关功能安排 |
| 5.2.4 后勤人员流线的组织与相关功能安排 |
| 5.2.5 其他流线的组织与相关功能安排 |
| 5.3 面积配比的推算 |
| 5.3.1 与面积配比相关的规范、标准 |
| 5.3.2 相关规范、标准中食堂面积配比的适应性探讨 |
| 5.3.3 面积配比的推算 |
| 5.4 空间建构要点 |
| 5.5 空间复合化利用策略 |
| 5.5.1 自身空间用途的多元化 |
| 5.5.2 通过附加功能活化空间用途 |
| 5.5.3 通过分散功能达到空间的复合利用 |
| 5.6 本章小结 |
| 第6章. 结论与后续研究 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.2 研究不足与后续展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间成果 |
| 致谢 |
（10）城市住宅整体厨房的规划设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 国内外研究现状及水平 |
| 1.2.1 国内研究现状及水平 |
| 1.2.2 国外研究现状及水平 |
| 1.3 课题研究的目的及意义 |
| 1.3.1 课题设计研究的目的 |
| 1.3.2 课题设计研究的意义 |
| 1.4 课题设计研究方法 |
| 1.4.1 文献调查法 |
| 1.4.2 观察法 |
| 1.4.3 访谈法 |
| 1.4.4 调查问卷法 |
| 1.4.5 软件制图法 |
| 1.5 设计框架结构图 |
| 2 基本理论 |
| 2.1 和逸性 |
| 2.2 人机工程学 |
| 2.3 工业设计心理学 |
| 3 基本假设 |
| 3.1 环境条件 |
| 3.2 用户人群假设及人群细分 |
| 4 设计调查 |
| 4.1 调查目的 |
| 4.2 行为观察 |
| 4.3 问卷编制 |
| 4.3.1 前期访谈 |
| 4.3.2 根据因素表设定初始问卷 |
| 4.4 试调查问卷的效度和信度分析 |
| 4.4.1 效度分析 |
| 4.4.2 信度分析 |
| 4.5 最终调查问卷的制定 |
| 4.5.1 答卷结果的效度分析 |
| 4.5.2 答卷结果的信度分析 |
| 4.6 答卷结果的统计分析 |
| 4.6.1 目标用户的基本情况分析 |
| 4.6.2 问卷统计 |
| 4.6.3 问卷分析 |
| 4.6.4 数理统计分析 |
| 5 用户模型 |
| 5.1 用户心理模型 |
| 5.2 用户任务模型 |
| 6 概念设计 |
| 6.1 设计构思 |
| 6.2 设计草图 |
| 7 核心设计 |
| 7.1 厨房布局形式 |
| 7.2 操作区域结构 |
| 7.2.1 储物区 |
| 7.2.2 摘理区 |
| 7.2.3 洗涤区 |
| 7.2.4 调理区 |
| 7.2.5 烹饪区 |
| 7.2.6 盛盘区 |
| 7.3 整体厨房效果 |
| 8 结论 |
| 8.1 创新点 |
| 8.2 不足及展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录一 图表目录 |
| 附录二 作者在读研期间发表的论文及奖项 |
四、新型餐具(筷子)集中清洗紫外线消毒装置（论文参考文献）
- [1]基于STC89C52的智能储筷装置的设计[J]. 史建伟. 山西电子技术, 2020(04)
- [2]砧板消毒器产品研究与设计[J]. 刘铨. 艺术教育, 2020(08)
- [3]生活美学视角下的中式家用餐具健康服务设计[D]. 刘佳欢. 桂林电子科技大学, 2020
- [4]温州市L区餐饮业食品安全量化分级监管研究[D]. 孙何. 江西师范大学, 2020(11)
- [5]关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知[J]. 国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制. 中华人民共和国国家卫生健康委员会公报, 2020(02)
- [6]驻京部队大型餐饮单位风险因素分析及管理对策研究[D]. 冯华. 军事科学院, 2019(09)
- [7]飞机客舱设施造型安全人机设计研究[D]. 徐江华. 武汉理工大学, 2019(07)
- [8]高校食堂就餐率影响因素的调查与分析[D]. 孟祥宇. 沈阳农业大学, 2018(03)
- [9]小学食堂建筑空间设计研究 ——以南京市江宁区为例[D]. 钱玉涛. 南京工业大学, 2018(01)
- [10]城市住宅整体厨房的规划设计研究[D]. 李慧. 西安建筑科技大学, 2014(08)