高原红米调研报告

问：高原红米有什么营养,怎么吃,求答案。

1. 答：红米含有较多的营养素，其中以铁质为最丰富，故有补血及预防贫血谈族明的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷，维生素A，B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等，以能有效纾缓疲劳，精神不振和失眠等症状。
   1， 红含告米炖排骨
   材料；排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，穗嫌八角1颗，热水二杯，纱布1个。
   做法；1），红米洗净后用纱布包紧。2），排骨川烫后备用。3），锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。
   疗效；铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。

问：云南红河梯田红米，吃出好气色

1. 答：一日三餐，五谷杂粮，民以食为天，我们每天吃各种美食，吃的比较多的是米面，最近有机会接触到一种非常好的食材——云南红河梯田红米。
   红米和大米的营养价值还是不同的，红米属于糙米的一种，富含钙铁磷等多种微量元素，蛋白质、氨基酸、维生素和县委的含量也远远高于普通大米，可以改善营养不良，舒缓疲劳，精神不振和失眠等症状，营养价值极高。
   云南省红河县梯田红米，高原红米，山泉灌溉，1300年历史传承。180-210天生长期，一年仅一季，米粒营养程度远超精白大米。1300年历史哈尼梯田，古法人工种植，265项农残和重金属未检出。 产品特点：
   古法种植： 一年一季，春种秋收，犁、耙、撒种、割谷、打谷、晒谷等20多道工序，全靠人力完成；
   独特品种： 天然胭脂色，适应高原寒冷气候，1300年驯化历史
   产量稀少： 每亩产量不足300公斤，不及普通稻米产量的一半
   绿色生态，种养结合： 不耐化肥，只施天然农家肥；梯田养鸭，促进梯田水流动，鸭粪做养料，种养结合的有益生态循环系统。
   基因稳定： 基轿尘搭因多样性指数，是现代改良品种水稻的3倍
   产品吃法和组和介绍：
   精米：经现代脱壳处理，适宜老人儿童，清香扑鼻，兄敬细嚼微韧；
   糙米：保留红米胚芽，外皮，最大程度还原营养成分，营养全面健胃清肠；
   千年守望，哈尼梯田的守护者
   截至目前，红河县善品良田的专业合作社，共建农户1518户，其中建档立卡贫困户804户，传承哈尼历史，重振梯田文化。
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问：高原红米可以蒸米饭吗

1. 答：可以。桐携凳高原红米口感好，米比较糯所以高原红米可以蒸米饭。摩梭红米又称泸沽湖高原红米，为脱壳红糙米，是指在云南省丽江局旅市宁蒗县永宁坝摩梭人居聚区出产的一个隐兆水稻品种。

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